Emozione parteonopea
importata nelle taverne romane
nelle cucine del dopoguerra
quando c'era quello che si trovava
anche le briciole dentro un cassetto
Verdure
ritagli di insaccati
schegge di pecorino
tutto a nutrire montagnole di spaghetti
impastati dal giallo del tuorlo.

Silenzio sulla vita altrui.

Ed ecco che d'incanto
entrano in campo i sostituti:
Curcuma
Profumo persistente di Formaggio vegetale
Pomodorini
Scaglie di Lupino seccato e affumicato
e stralci lunghi di Zucchine
E la Magia di compie, spolverata da polvere di Pepe.
La bocca è sazia
E con lei anche il Cuore.